Neu bei ANNO

Seit Mitte November liegt dank Wiens Weihnachtsmärkten der süße Duft der bevorstehenden Feiertage in der Luft der Hauptstadt. Punsch, Maroni und Lebkuchen bringen jede und jeden langsam in feierliche Stimmung. Auch beim folgenden Beitrag wird sich alles um die gastronomischen Freuden der Weihnachtszeit drehen: In unserem Dezemberfundstück laden wir Sie auf eine historische Reise in die Welt der Weihnachtskulinarik ein. Denn in den Zeitungen und Zeitschriften von vergangenen Zeiten lassen sich zahlreiche Rezepte von salzig bis süß, von klassisch bis ausgefallen, für das kleine oder große Budget finden. 

Makkaroni auf den Weihnachtstisch? Kein Problem! ‘Die Hausfrau’ bietet Ihnen eine heutzutage etwas ungewöhnliche Gerichtsidee für den Festtagstisch (vgl. Die Hausfrau, 9. Dezember 1934. S. [17]). Für LiebhaberInnen von Fischgerichten halten die Salzburger Nachrichten ein Karpfen-Rezept parat – nette Anekdote inklusive (vgl. Salzburger Nachrichten, 17. Dezember 1949, S. [7]). Wie es eine Quelle aus 1909 belegt, wird auch der bis heute beliebte Weihnachtsbraten nie aus der Mode gehen (vgl. Das Blatt der Hausfrau, 1908, Heft 12, S. II). Ebenda finden sich passende Salat- und Kompottempfehlungen, die sich mit den diversen Fleischsorten bestens kombinieren lassen. 

Wen das Fieber des Plätzchenbackens schon in den ersten Tagen des Dezembers erfasst, freut sich bestimmt über Rezepte für “haltbare Weihnachtsbäckereien” (Das Blatt der Hausfrau, 1919, Heft 8, S. 8). Sollte man in der häuslichen Keksproduktion wegen Zeitmangels lieber auf Effizienz setzen, eilt einem das vorhin erwähnte Blatt mit dem Foodhack “Aus eins wird drei” (Das Blatt der Hausfrau, 1937, Heft 33, S. 8) zu Hilfe. Auch Preisbewusste kommen bei ANNO auf ihre Kosten: 1930 publizierte die ‘Salzburger Wacht’ Dessertrezepte für den kleinen Geldbeutel (vgl. Salzburger Wacht, 20. Dezember 1930, S. 9). Diejenige, die sich die gesamte Planung ersparen möchten, können sich auf ‘Das Blatt der Hausfrau’ verlassen: In einer Ausgabe von 1910 findet sich nämlich ein komplettes Weihnachts-Wochenmenü samt Kochanleitungen (vgl. Das Blatt der Hausfrau, 1909, Heft 12, S. II). 

Haben auch Sie Lust bekommen, heuer ein Festmahl nach über 100 Jahre alten Rezepten zuzubereiten? Das ANNO-Team wünscht Ihnen viel Vergnügen beim Backen und Kochen sowie frohe Weihnachten!